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“分餐制”将成为未来消费经济新趋势

来源:未知 时间:2020-09-29 15:08 次数:

2020年伊始,新冠肺炎疫情突如其来,其对人们的生活和消费习惯都带来了深远的影响。战“疫”情,战舌尖。在大家普遍提高健康生活意识的同时,“分餐制”作为一种健康的饮食风尚也渐渐被人们所关注和接受。业内人士表示,未来“分餐制”也将成为餐饮消费经济新趋势。

一直以来,传统的热热闹闹围桌合餐是中国主要的就餐方式,虽然一直倡导分餐制,但是实际普及情况并不佳。经过这次疫情对餐饮的重创,越来越多的餐饮开始分餐制,将火锅改为分餐小火锅,将堂食改为自助餐,越来越多的餐饮开始使用公筷公勺。

当然养成分餐习惯需要一段时间来养成,但经过这次疫情,我相信消费者都会引起重视并加以实施。餐饮业在推行分餐制的时候,还必须重视用餐环境,尤其是火锅店堂食需要注意店内空气流通,因为火锅含有水蒸气和油烟,用餐人群密集,易造成空气不畅。

餐饮也在复工的同时还需做好防疫工作,店内必须张贴防护措施内容指示牌,配备温度测温仪、消毒水、消毒液等,凡是到店员工和顾客都要体温监测,并且做好记录。店内所有员工必须佩戴口罩,到店客户也必须佩戴口罩,未戴口罩者禁止入内。餐厅必须经常进行无死角的消毒,所有食品加工工具和用餐工具必须经常进行高温消毒。

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